Amaretto: 3/4 Teelöffel puren Mandel Extrakt 750ml Wodka 250ml Zucker Sirup oder Honig Alles in eine Literflasche und gut schütteln. Es kann sofort getrunken werden. Besser ist es, wenn du es 2 Wochen stehen lässt.

Ananaslikör: 1 kg Ananasfruchtfleisch, 400 g Kandis von 2 Zitronen die Schalen, 1 Eßl. Saft davon 2 l Weinbrand Fruchtfleisch fein würfeln, Zitronensaft und Schale dazu, Kandis darüber und mit Weinbrand auffüllen. In einem weiten Glas 3 Wochen reifen lassen, abgiessen und probieren. (von Ilse Hombrink) oder 1 kl Dose Ananas würfeln und abtropfen lassen, in ein grosses Schraubglas geben und mit 150g Zucker Saft ziehen lassen. Am nächsten Tag eine Vanillestange dazu geben und zwei Scheiben Zitrone. Mit 3/4l Doppelkorn auffüllen, gut verschliessen, ab und zu schütteln. (von Ilse Hombrink)

Anisschnaps: 1 l Weinbrand, 1 l Wasser, 120 g Zucker, 20 Tropfen Anisöl, je 1 Messerspitze Zimt und Nelken Alle Zutaten in bauchige Flasche füllen und gut verschliessen. 2 Tage auf die warme Fensterbank stellen, dann filtrieren und abfüllen. (von Ilse Hombrink) oder 40 g frisch zerstossene Anissamen, 1 g Zimt, 500 g Zucker, 1 l klarer Schnaps 38% Man schüttet Anis, Zimt und Zucker in den Alkohol und lässt in ungefähr sechs Wochen lang ziehen. Dann giesst man das Ganze durch einen Filter. Anislikör sollte kühl und trocken aufbewahrt werden. Dieser wohlschmeckende Likör, nach den Mahlzeiten genommen, ist eine Wohltat für die Verdauung und beseitigt das unangenehme Völlegefühl nach allzu reichlichem Essen. (von Nenna von Merhart)

Apfelkorn: 2-3 Äpfel samt Schale, aber ohne Kerngehäuse in 1 Liter Korn schneiden. Anschliessend 3-4 Wochen an einen warmen Ort stelle. Danach abfiltern und kosten. Ist der Geschmack zu intensiv oder zu süss mit Korn verdünnen. Im umgekehrten Fall, den Ansatz mit frisch geschnittenen Äpfeln wiederholen. Es eignen sich besonders geschmackvolle, säuerliche Äpfel. (Von Walter Gaigg)

Aprikosenbrandy 6 Esslöffel Aprikosenmarmelade 2 Kaffeelöffel Honig 900ml Brandy Aprikosenmarmelade und Brandy in ein Glas geben und gut schütteln.Gut verschliessen und an einen warmen Ort für 6 Wochen stellen. Durch ein Tuch sieben und den Honig dazugeben. Gut schütteln. Anschliessend filtern.

Aprikosenlikör: 1,5 kg Aprikosen, 6 Gewürznelken, 1 Zimtstange, 250 g Zucker, 1 l Weinbrand Die Früchte waschen, entsteinen und halbiert in einen Steintopf schichten. 4 Steine aufklopfen (den Kern entfernen) und mit Zucker bedecken. Den Weinbrand darüber giessen, mit Folie abdichten. 4 Wochen Reifezeit und abfüllen. (Von Ilse Hombrink)

Bärenfang Der Baerenfang stammt ursprünglich aus Ostpreussen. Er enthält 42% Alkohol und ihm wird ein guter Einfluss bei Erkältungen nachgesagt. Man nehme 220 ml destilliertes Wasser, 450g Honig ( des Geschmacks wegen kein Wald- oder Tannenhonig), 440 ml Weingeist ( 96% Alkoholgehalt ). Zubereitung: Den Honig nach und nach in erhitztem Wasser auflösen. Der Weingeist wird dann in die wieder erkaltete Lösung gegeben. Das Volumen der Lösung abmessen und mit Wasser auf ein Volumen von 1 Liter auffüllen. Den trüben Likör in Flaschen füllen. Sofern gewünscht, kann man mit Zuckerkuloer die Farbe des Likörs kräftiger gestalten. Der Baerenfang muss dann 4-6 Wochen kühl gelagert werden. Danach werden die abgesetzten Trübstoffe abgefiltert. In der Flasche ist der Baerenfang lange haltbar. (Aus dem Internet von: Anne und Rüdiger)

Kirschlikör: 3 Teile Kirschen 3 Teile Brandy 1/2 Teil Zucker Kirschen entsteinen und in ein Glas geben. Mit Brandy übergiessen. Die Früchte müssen bedeckt sein. 1 Monat Lagern. Anschliessend filtern. Giessen sie den Rest Brandy und den Zucker dazu. Gut schütteln Lagern bis er klar ist. Annehmbare Geschmackszusätze: Nelken, Zimt, Muskatblüte.

Pflaumenlikör 300g frische Pflaumen entkernt 500ml Zucker 500ml Wodka In Mikrowelle: Pflaumen, Zucker und Wodka in ein Glas schütten.10 min mit mittlerer Hitze erwärmen bis der Zucker sich aufgelöst hat. Erneut bei schwacher Hitze 30min erwärmen.2 mal umrühren. Verschliessen und 3 bis 4 Tage stehen lassen. Durch ein Tuch filtern.